1. Descripción del negocio
1.1 Unas pinceladas de historia
El presente estudio de caso trata de la empresa Perdigão Agroindustrial S/A, con sede en Videira, sur de Brasil. Perdigão es, hoy en día, una de las mayores compañías de alimentos de Latino América. Se dedica a la producción de alimentos congelados basado en aves, cerdos y vacas. y cuenta con una línea de masas listas, tartas, pizzas, vegetales congelados y margarinas. Su mix comprende más de 400 productos. Para ello cuenta con cerca de 40 mil operarios.
Un breve repaso a su evolución histórica:
• 1934 Se funda la compañía en Santa Catarina (Brasil).
• 70’s Comienza a expandirse, inicia las actividades de exportación.
• 1975 Primer contrato para exportar parrillas de pollo a Oriente medio, culminando así, con gran éxito, la integración de la UNEF (Unión de Exportadores de Pollo), de la cual era el principal valedor. Poco después comenzó a exportar a: Arabia Saudita, Kuwait, Libia, Egipto e Irak. Esto significó adaptar sus mataderos a las exigencias y rituales de la religión Islámica. Unos años más tarde, la empresa amplió sus ventas por Europa y Extremo Oriente.
• 1995 Implementa el programa de Calidad total.
• 2000 Se instala en Reino Unido, primera oficina comercial fuera de Brasil.
• 2001 Lanza una marca global (Perdix.
• 2002 – 2004 Proceso de expansión más agresivo abriendo oficinas en Emiratos Árabes Unidos y Holanda, estableciendo su base para Oriente medio en Singapur.
• 2007 compra de Plusfood con el holding holandés Cebeco Groep BV (Fribo, de hamburguesas y Friki, para productos a la base de carnes de aves.
Actualmente se encuentra situado en el Complejo Agroindustrial de Mineros, estructurada en 16 unidades industriales de carne, dos procesadoras de soja, seis fábricas de ratios y 17 centros de distribución; estructura que garantiza a los clientes y consumidores una cartera de más de mil ítems, destinados a los mercados interno y externo, bajo las marcas Perdigão, Chester®,...